Проекты

Краткое описание

В рамках проекта на территории креативного кластера "Новая XX" г. Усть-Кут Иркутской области будет создано молодежное пространство со своим брендом для проведения кулинарных мастер-классов по приготовлению традиционных блюд тех национальностей, которые проживают на территории нашего муниципального образования. Такая форма социально-культурной деятельности молодежи для Усть-Кутского муниципального образования является новой, но, в тоже время востребованной, что подтверждается результатами опроса. На мастер-классах будет демонстрироваться не только процесс приготовления национальных блюд (в том числе, русских), но и через креативную интерактивную форму их проведения участники проекта смогут прикоснуться к культурным и кулинарным традициям разных национальностей, в том числе, к традициям своего народа. Мастер-классы будут выложены на ютуб-канале Кулинарной школы-студии национальных блюд «КухняProfi», что позволит желающим принять участие в дистанционной форме, задавать вопросы, попробовать приготовить блюдо на своей кухне. Тематика мастер-классов будет определена в рамках реализации проекта по итогам опроса целевой группы. Одним из ключевых мероприятий проекта станет проведение фестиваля национальных блюд «Кулинарная битва», в котором смогут принять участие как участники мастер-классов, так и все желающие. Это масштабное мероприятие, в котором команды из 2-3х человек будут соревноваться за Переходящий кубок.

Цель

1. Организация в Усть-Кутском муниципальном образовании новой формы социально-культурной деятельности через открытие на базе Креативного кластера "НоваяXX" кулинарной школы - студии национальных блюд «КухняProfi» с охватом не менее 600 человек молодежи в период с ноября 2021 года по ноябрь 2022 года.

Задачи

1. Сформировать целостный образ проекта
2. Модернизировать помещения для открытия Кулинарной школы-студии
3. Проработать рычаги рекламного воздействия для привлечения молодежи к участию в проекте, работа над пиаром и имиджем проекта
4. Подготовить команду волонтеров для проведения кулинарных мастер-классов
5. Провести цикл кулинарных мастер-классов
6. Провести районный фестиваль национальных блюд «Кулинарная битва»

Обоснование социальной значимости

В своем Послании Федеральному Собранию 2012 года Президент Российской Федерации В. В. Путин призывал «всецело поддерживать институты, которые являются носителями традиционных ценностей, исторически доказавших свою способность передавать их из поколения в поколение». Одним из таких институтов является национальная кухня с ее особенным колоритом, незабываемой вкусовой гаммой и множеством исконно народных блюд. О народном хлебосольстве свидетельствуют сказки, пословицы и поговорки. Обычай доброжелательно и радушно принимать гостей за столом с национальными блюдами существует на протяжении всей истории человечества. Это явление глобальное и интернациональное.
Но, чтобы радушно встречать гостей за красиво накрытым столом со вкусными национальными блюдами, нужно уметь их готовить. А вот здесь появляется проблема: как показывают результаты опроса, проведенного среди молодежи Усть-Кутского района разной национальности, подавляющее большинство не умеет готовить, либо готовит блюда быстрого приготовления, либо увлекается фастфудом. Хотя, при этом, многие хотели бы научиться вкусно готовить, чтобы удивить и порадовать своих родственников и друзей, но не имеют такой возможности, т.к., по разным причинам, научиться просто не у кого, негде либо нет желания.
«Между тем национальные кухни и созданный ими репертуар вкусных, полезных, учитывающих определенные климатические и природные особенности блюд не должны быть утрачены. Их нужно сохранить ради нынешних и будущих поколений как драгоценное наследие, стимулирующее жизнь и развитие каждой нации, да и всех народов нашей страны. Нельзя забывать, что самобытные национальные кухни — основа современной кухни любого народа, источник творчества в поваренном искусстве». В.В.Похлебкин.
На наш взгляд, мероприятия, проводимые для молодежи в данном направлении, должны совмещать в себе ненавязчивость, практическую направленность и работу в команде. А сама форма проведения мероприятия вызывать у молодых людей интерес. В большей степени этим критериям соответствуют интерактивные формы мероприятий, к которым относятся мастер-классы.
По нашему мнению, открытие Кулинарной школы – студии национальных блюд «КухняProfi» с медийным сопровождением мероприятий вызовет интерес у молодежи, а подбор тематики кулинарных мастер-классов по запросу самой молодежи повысит мотивацию к участию.

География проекта

Усть-Кутское муниципальное образование (далее УКМО)

Целевые группы

1. Учащаяся на территории УКМО молодежь от 14 до 20 лет (школьники, студенты СПО), интересующаяся кулинарией
2. Работающая на территории УКМО молодежь до 35 лет, интересующаяся кулинарией